REÇELLİ KURABİYE

Demiştim sana hatırlarsan:

“Önemli olan ‘zamana bırakmak’ değil,

‘zamanla bırakmamak’tır..”

Şimdi bana, geçen o zamanın

Unutulmaz sancısı kalır

.........

Gittiğim eğer bensem, söyle bana kimden gittim?

Sende yoktum zaten ben, ben yine bende bittim...

"Nazım Hikmet RAN"

250 gr.tereyağ

1 yumurta
1 Su bardağı toz şeker

1 Paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Ortasını dolduracak kadar reçel

Üzerine serpmek için pudra şekeri

• Oda sıcaklığında yumuşak tereyağı, şeker ve yumurtayı iyice özleştirerek karıştıralım.
• Kabartma tozunu ve unu ilave ederek yoğuralım.
• Hamuru ikiye bölüp dolapta bir süre dinlendirelim
• Hamurun bir parçasını çıkararak yarım cm. kalınlığında açalım ve kurabiye kesme kalıpları ile keselim.
• Diğer yarısınıda aynı şekilde kesip ortasını daha küçük kalıpla keserek çıkaralım.
• Bütün parçalar ile delik parçaların sayısı eşit olsun.
• 170 derece fırına vererek kızarmadan beyaz kalacak şekilde fırından alalım.(yaklaşık 13-14 dk.)
• Soğuduktan sonra bütün kurabiyelerin üzerine ince bir tabaka reçel sürelim.
• Üzerlerine delikli kurabiyeleri yapıştırıp çay süzgeci ile pudra şekeri serpelim.
• Daha sonra deliklerin içine reçel dolduralım.
• Afiyet olsun